Raccolto ogni giorno

Foglie tenere dal profumo vegetale. Saltate in padella, gratinate o in una torta salata. Scolare bene dopo la cottura.

Descrizione

Descrizione

Radice dolce e colorata, dalla consistenza fondente. Deliziosa arrostita, in insalata o in succo. Si strappa facilmente: sbucciarla con i guanti se necessario.

Radice croccante, leggermente dolce. Può essere consumata cruda, grattugiata, arrostita o schiacciata. Le foglie sono usate nel pesto.

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Cavolo con difetti di calibro

Le fave sono deliziose sia crude che cotte. Arricchiscono un'insalata o un soffritto di verdure perché sono più saporite se mescolate insieme che da sole.
